다이어트에 좋은 병아리콩 효능 및 레시피

병아리콩

병아리콩은 단백질과 섬유질이 풍부한 콩의 일종입니다. 글루텐이 없으므로 글루텐에 민감한 사람들도 먹을 수 있습니다. 병아리콩은 지중해 지역과 인도에서 나는 식물 "Cicerietinum"에서 나옵니다.

병아리콩

 

병아리콩 영양 정보

한 컵의 병아리콩에는 다음과 같은 영양 성분이 있습니다.

-296칼로리

-지방 4.25g

-단백질 14.5g

-탄수화물 44.9g

-식물 섬유 12.5g

-철 4.74mg

-칼슘 80.4mg

-마그네슘 78.7mg

-나트륨 11.5mg

-칼륨 276mg

병아리콩은 혈당을 관리하고 나쁜 콜레스테롤을 줄입니다.

병아리콩은 샐러드, 수프 및 스튜와 같은 많은 요리에 사용되는 다목적 식품입니다. 또한 단백질과 섬유질이 풍부하여 혈당을 관리하고 나쁜 콜레스테롤을 줄이는 데 도움이 됩니다. 병아리콩은 오랫동안 포만감을 느끼게 해주는 좋은 탄수화물 공급원입니다. 다른 콩보다 전분을 적게 함유하고 있어 혈당 수치를 급격하게 상승시키지 않습니다.

병아리콩은 또한 식이섬유가 풍부하여 해로운 콜레스테롤 수치를 낮추기 때문에 심장 건강에 필수적입니다.

 

심혈관 건강 증진

병아리콩은 나트륨이나 콜레스테롤이 거의 없기 때문에 특히 삶아서 먹으면 좋습니다. 또한 콜레스테롤 수치를 조절/ 감소시켜 심장병 위험을 낮추는 고도 불포화 지방이 풍부합니다.

 

체중조절을 위한 병아리콩

콩류는 식욕 조절에 좋은 고탄수화물 식품입니다.

단백질(8.3g/100g)과 섬유질(8.2g/100g)이 풍부하여 포만감을 유지하고 식사 사이에 식욕을 억제합니다. 또한 혈당 수치를 조절하고 혈류의 나쁜 콜레스테롤을 줄여줍니다. 이것은 건강에 당뇨병 및 심장병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 

일주일에 몇 번 병아리콩, 렌즈콩 또는 완두콩을 먹으면 건강에 도움이 됩니다. 병아리콩은 또한 비타민 B9이 풍부하여 면역 체계의 정상적인 기능과 원활한 임신에 기여합니다. 망간은 또한 존재하며 신체의 건강한 기능에 기여합니다.

 

빈혈 감소

철분은 우리 몸의 세포에 산소를 공급하는 역할을 합니다. 철분이 부족 할 경우 철 결핍성 빈혈이 발생할 수 있습니다. 병아리콩 한 컵에는 4.7mg 철이 함유되어 있기 때문에 빈혈 예방에도 도움이 됩니다.

 

뼈 건강

병아리콩에 함유된 철분, 칼슘이 건강한 뼈의 구조와 강도에 도움이 될 수 있습니다. 골다공증의 예방을 원하는 사람들에게 추천하는 식품입니다. 

변비 예방

병아리콩은 섬유질과 기타 중요한 영양소가 풍부하여 변비를 예방하고 좋은 위장 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

병아리콩에서 발견되느 수용성 섬유질로 염증 퇴치

병아리콩은 용해성 섬유질이 풍부한 콩과 식물로 염증을 퇴치하는 데 도움이 됩니다.

1) 수용성  섬유소는 체내 염증 수치를 낮추는 데 필수적입니다.

2) 병아리콩은 수용성 섬유질이 많은 콩과 식물입니다.

3) 수용성 섬유질이 많은 음식을 먹는 사람은 그렇지 않은 사람보다 염증 수치가 더 낮다는 것이 밝혀졌지 때문에 이것은 중요합니다.

 

병아리콩 요리 레시피

병아리콩 초콜릿 쿠키

병아리콩으로 만들었는지 모를 정도로 아이들이 좋아할 쿠키입니다.

재료

-병아리콩 1컵

-아몬드 버터 1/2컵 (대체: 땅콩버터, 캐슈버터)

-꿀 1/4컵

-바닐라 2 티 스푼

-소금 1/8 작은술

-베이킹파우더 1/8 작은술

-초코칩 1/2컵 

 

조리방법

1. 오븐을 176도로 예열합니다. 두 개의 베이킹 시트에 양피지를 놓습니다.

2. 병아리콩을 헹구고 아몬드, 꿀, 아몬드 버터, 바닐라, 소금, 베이킹파우더를 넣고 믹서기에 넣습니다.

3. 2~3분간 퓌레를 만듭니다.

4. 볼에 혼합물을 넣고 초콜릿 칩을 저어줍니다.

5. 베이킹 시트에 반죽 1 테이블 스푼을 놓고 갈색이 될 때까지 25분 정도 구워줍니다. 

 

비건 병아리콩 카레

비건 병아리콩 카레 레시피는 병아리 콩, 야채, 향신료로 만든 요리입니다. 병아리콩은 단백질과 섬유질이 풍부하여 이 요리를 채식주의자에게 건강한 선택이 됩니다.

병아리콩 카레 레시피

비건 병아리콩 카레 레시피의 재료는 다음과 같습니다.

-물 3컵

-올리브 오일 2큰술

-다진 양파 1개 - 다진 마늘 3쪽

-갈거나 다진 신선한 생강 2 스푼

-커피 가루 2작은술 - 고수 씨 가루 1작은술 - 고춧가루 1작은술

-토마토 페이스트 3큰술

-잘게 썬 토마토 2컵

-혼합 야채 4컵(다진 당근, 감자, 콜리플라워, 녹두)

-기호에 따라 소금 조금